Receta : Portobellos rellenos

Portobellos rellenos

Portobellos rellenos

Tiempo de cocción

23 minutos

Rinde

4 porciones

Utensilios

  • Cuchillo del Chef
  • Tabla para Cortar de Bambú
  • Sartén de 10½ pulgadas
  • Tazón para Mezclar de 5 cuartos
  • Tazón para Mezclar de 1 cuarto
  • Plancha Doble

Ingredientes

  • 8 champiñones Portobello medianos, sin tallo (Portobello mushrooms)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 libra (½ kg) de carne de pavo magra, molida
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 8 onzas de queso mascarpone (1 taza)
  • 4 onzas de queso gorgonzola desmoronado (1 taza)
  • 1 cucharada de orégano picado
  • ½ taza de pan molido (pan rallado/bread crumbs)
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

  • Corta los ingredientes con el Cuchillo del Chef. Retira los tallos de los champiñones.
  • Agrega 1 cucharadita de aceite de oliva al sartén y precalienta a temperatura media-alta por 3 minutos, o hasta que el aceite esté bien caliente. Agrega el pavo (previamente salpimentado al gusto) y el ajo molido. Cocina por 7 minutos a temperatura media, mientras revuelves. Apaga la estufa.
  • En el tazón de 5 cuartos, agrega la carne cocida (sin líquido), el queso mascarpone, la mitad del queso gorgonzola, el orégano y el pan molido. Mezcla bien.
  • Precalienta el horno a 350 °F. Con la ayuda de una brocha de cocina, cubre ambos lados de los champiñones con aceite.
  • Esparce sobre la plancha el aceite restante. Precalienta a temperatura media-alta por 2 minutos. Coloca los champiñones y dora ligeramente cada lado durante unos 3 minutos; reduce la temperatura si la plancha empieza a echar humo. Apaga la estufa y coloca los champiñones en la tabla para cortar. Cuidadosamente, rellena los champiñones con la mezcla de pavo y cubre con el resto del queso gorgonzola. Vuelve a colocarlos en la plancha, hornéalos durante 10 minutos y sírvelos enseguida, acompañados con los “Espárragos a la parrilla”.

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Tiempo de cocción
Ingredientes

Royal Prestige
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